Özellikle günde 4 kupa ve üzeri çok sıcak içecek tüketenlerde risk çarpıcı seviyelere ulaşıyor.
Tüketim Arttı, Risk Büyüdü
Son 10 yılda dünya genelinde kahve tüketimi rekor seviyelere ulaştı. Bu dönemde kahveye 370,3 milyar dolar harcanırken, Türkiye 2015-2024 arasında kahve ithalatına 2,7 milyar dolar ödedi. Türkiye ayrıca çay tüketiminde de dünya lideri: 2021 verilerine göre kişi başına 1,763 kg çay tüketildi.
Ancak sıcak içecek alışkanlıkları, önemli bir sağlık riskini de beraberinde getiriyor.
Araştırma Ne Diyor?
National Cancer Institute tarafından yapılan ve British Journal of Cancer’da yayımlanan yeni araştırmada, günde 8 kupa ve üzeri çok sıcak çay veya kahve içen bireylerde yemek borusu kanseri (ESCC) gelişme riskinin 5,6 kat arttığı tespit edildi.
65 derece üzeri içecekler “muhtemelen kanserojen” kategorisinde.
Araştırma, Birleşik Krallık’ta 500 binden fazla kişinin sağlık verilerinin analiz edilmesiyle yürütüldü. Bulgulara göre:
| Günlük Tüketim | Sıcaklık Türü | Risk Artışı |
|---|---|---|
| 4 kupa | Çok sıcak | 2,5 kat |
| 4–6 kupa | Çok sıcak | 3,7 kat |
| 6–8 kupa | Çok sıcak | 4,8 kat |
| 8+ kupa | Çok sıcak | 5,6 kat |
| 4 kupa | Sıcak | 1,6 kat |
| 4–6 kupa | Sıcak | 2 kat |
| 6–8 kupa | Sıcak | 2,5 kat |
Sıcaklık Nasıl Zarar Veriyor?
Araştırmacılar, çok sıcak içeceklerin yemek borusu hücrelerine zarar vererek iltihaplanma ve genetik bozulmaya neden olabileceğini belirtiyor. Bu durum, uzun vadede kanser oluşumunu tetikleyebiliyor.
Western Sydney Üniversitesi’nden Gastroenterolog Doç. Dr. Vincent Ho, bu ilişkiye ilk kez 90 yıl önce dikkat çekildiğini hatırlatarak, “Çok sıcak içecekler, yemek borusu zarına hasar verebilir. Zamanla bu hasar kansere yol açabilir” dedi.
Uzmanlardan Uyarı ve Öneriler
Ulusal Kanser Enstitüsü, çok sıcak içecek tüketen kişilere içmeden önce birkaç dakika beklemeleri, içeceğin sıcaklığının 65°C'nin altında olmasına dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı.
Alınabilecek Basit Önlemler:
-
Kaynar içecekleri birkaç dakika soğutun.
-
Termometreli kupalar veya akıllı termoslar kullanın.
-
Dilinizi yakacak gibi hissediyorsanız içmeden önce bekleyin.
-
Günde 3-4 kupadan fazlasını tüketmemeye özen gösterin.
Unutmayın: Lezzetli bir fincan çay ya da kahve keyfi, sağlığınızdan önemli değil. İçmeden önce bir iki dakika beklemek, kanser riskini azaltabilir.
