Yaş boz fıstık 220 liradan, baklavalık iç fıstık ise 2 bin liraya varan fiyatlardan alıcı buluyor.
Gaziantep, Şanlıurfa ve çevre illeri etkisi altına alan kuraklık, Türkiye’nin en önemli tarım ürünlerinden biri olan Antep fıstığında büyük bir üretim krizine yol açtı. Uzmanlara göre bu yıl rekolte geçen yılın yalnızca yüzde 20-25’i düzeyinde kaldı. Üretimin bu denli düşmesi, fiyatların da adeta uçmasına neden oldu.
Geçtiğimiz yıl kilogramı 100-110 lira arasında değişen yaş boz Antep fıstığı, bu yıl 220 liradan alıcı buluyor. Tatlı ve çerez sanayisinde kullanılan baklavalık iç fıstığın kilogram fiyatı ise yaklaşık 2 bin liraya yükseldi.
Rekolte Dip Yaptı: Bazı Bölgelerde Ürün Yok
Nizip Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Polat, bazı bölgelerde fıstık veriminin yüzde 30’un altına indiğini, bazı yerlerde ise hiç ürün olmadığını belirtti. Polat, “Geçen yıl 383 bin ton olarak açıklanan rekoltenin bu yıl yaklaşık beşte biri kadar olduğunu gözlemliyoruz. Özellikle Barak Ovası’nda üretim yok denecek kadar az” dedi.
Fiyat Artışı Tüm Ürünlere Yansıdı
Sadece yaş boz değil, kırmızı kabuklu ve kavrulmuş fıstık fiyatları da yükseliş gösterdi. Kırmızı kabuklu Antep fıstığının kilogram fiyatı ortalama 400 liraya kadar çıktı. Ürün azlığı nedeniyle baklavalık iç fıstık fiyatları ise geçtiğimiz yılki 1.000 lira seviyelerinden, bu yıl 1.950-2.000 liraya kadar yükseldi.
Stoklar Sınırlı Talebi Karşılayabilir
Geçtiğimiz yılın ‘var yılı’ olmasından dolayı çiftçi ve tüccarın elinde kalan yaklaşık %60 oranındaki stok, bu yıl fiyat artışlarını sınırlı da olsa dengeleme potansiyeline sahip. Ancak stoklar biterse fiyatların daha da yükselebileceği belirtiliyor.
Fıstık komisyoncusu Habeş Doğan, yaş fıstığın şu anda büyük ölçüde sudan oluştuğunu, iç randımanın düşük olduğunu belirterek, “Gramajlar arttıkça kavlak maliyeti düşecektir. Ancak alım fiyatlarının 200 liranın altına düşmesi pek mümkün görünmüyor” diye konuştu.
Gelecek Sezon da Tehlikede
Sektör temsilcileri, bu yıl ağaçlarda bir sonraki sezonun habercisi olan karagöz oluşumunun zayıf olduğunu ve bu durumun 2025 rekoltesini de tehdit ettiğini ifade ediyor. Bu gelişmeler, Antep fıstığında yüksek fiyatların önümüzdeki sezon da devam edebileceği sinyallerini veriyor.
www.tarimdasondakika.com
